المقادير:
2 كوب جوز الهند
1بيضة
سميد ناعم (1,5 زبدية)
سكر(زبدية صغيرة)
فانيليا – بكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة مربى المشمش
بشر ليمون حامض
1,5 قالب زبدة
طريقة التحضير:
نخفق بيضة +فانيليا +بشر الليمون الحامض +السكر ثم نضيف الزبدة وذرة ملح والمربى ونخفق جيدا ... ثم نضيف كمية من جوز الهند ونخفق قليلا وبعدها نحرك يدويا ثم نضع مع الخليط بكنج بودر+السميد
وبعدها جوز الهند ونحرك يدويا ....
نحضر سكر ناعم ونصنع كرات من العجينة ونضع الكرات في السكر الناعم ومن ثم في صينية الخبيز في الفرن .....
ملاحظة1- مربى المشمش تعطي للعجينة طراوة .
2-صينية الخبيز يكون عليها ورقة زبدة كي لا تلتصق العجينة بالصينية.
3-جوز الهند يوضع تدريجيا وليس دفعة واحدة..
